OBS: Nogle er allergiske over for gyldenris, så start med små doser

Kog vand, og lad det afkøle til 70 grader
Tag en håndfuld gyldenris i en kande en skefuld honning og evt. en lille håndfuld dueurtsblomster og hold vandet ud over . Lad teen trækker ca 15. minutter.
Der er flere urter, der blomstrer lige nu, så kommer du forbi en dueurt så tag gerne en håndfuld blomster med i teen.
Det du ikke drikker, stiller du i køleskabet. Brug det dagen efter, til at vaske dit ansigt i blandingen. Det skønneste morgenboost

For en til to uger siden (hvor jeg optog denne video) var skvalderkålene svære at få øje på, men nu myldrer de op overalt… Brug dem i din salat, som du ville bruge spinat eller rucola – eller tilsæt dem til din smoothie.

Gransalt er et supersundt indslag, og en god måde at få ekstra c-vitamin på. Men det er også en god måde at skære ned på saltet i dagligdagen.

Sådan gør du

Køb en god salt – gerne middelhavssalt eller uraffineret salt (altså ubearbejdet salt).

Når jeg laver gransalt, bruger jeg ca. half-and-half and gran og salt – men det er en smagssag, prøv dig frem.

Det er vigtigt at hakke eller blende grannålene fint, da de ellers kan stikke som – ja nåle i svælget. Det er især vigtigt, når du bruger de lidt ældre nåle og ikke de helt friske forårsskud. Personligt er jeg rigtig glad for de lidt ældre nåle, da de har mere smag. Og så kan jeg godt lide at gran er stedsegrøn – altså at du kan finde den året rundt.

Brug en god blender, en elektrisk urtehakker eller en kaffekværn til at hakke nålene. Bruger du en stavblender er det vigtigt at hakke meget længe – eller ad flere omgange, for at være sikker på at der ikke er hele nåle eller store stykker tilbage.

Derefter blander du det finthakkede gran og salt sammen – og nu har du en god og sund salt, som kan bruges i den daglige madlavning.

Vil du have flere tips til at få gran ind i dit køkken? Så se vores grankurser på vores grønne shop – og tilmeld dig nyhedsbrevet i formularen herunder, så får du mange flere gode tips til at få lidt mere vildskab ind i din madlavning og skønhedspleje.

Du kan også få mere inspiration ved at komme med på Grantour – eller bestille din egen. Se mere her

Smukt ser det ud og så så er det sundt. Lige nu skal du ikke gå lang for at plukke hybenrose. De vokser (som ukrudt..:-) Her er een måde du kan anvende dem på. Men listen er lang.

Hybenrose klæder og smager i en salat.

Hybnroserne blomstre i maj,  juni og juli måned, så det er bare med at samle de smukke pink – og nogle gange hvide blade ind. Følg med her på siden for flere ideer til din madlavning. Eller følg skovens spisekammer på youtube

Eller se hvornår vi har næste urtevandring

Se her hvor du finder pileurt til dit kulinariske urtekøkken.

Pileurt smager skønt – men hold igen da pileurt indeholder oxalsyre. Jeg selv spiser 3-4 måltider her om foråret hvor de smager bedst. OG det er så det. Lad være med at overspise denne skønne plante (som bliver bandet lang væk af mange fordi den er så svær at komme til livs. Nyd den i begrænsede mængder (rabarber som den minder meget om i smagen, skal du heller ikke overspise) Den skulle efter sigende være god for hjertesygdome

Unge skud: April, maj. Hele planten: April, maj, juni.

Se foreslag til madlavningen på min youtube kanal – skovens spisekammer 

Skovsmoothie af skovens skønne urter efter hver træning

Skovmærke – let beroligende, booster kredsløb og nedsætter kolesteroltal. MEN Kumarin indhold er højt så hold igen med planten.

Tag ud i skoven og pluk tilbehør til maden.

I dag har jeg været ude og plukke ind til lækker sund skovsmoothie af skovmærke og brændenælder fra skovens mineralfyldte jord.

Opskrift: En stor håndfuld brændenælder – husk havehandsker:-)) En lille håndfuldt skovmærke, en banan, 5 skefulde skyr, honning, frossen spinat og vand. MUMS. Fuld af jern, magnesium, calsium, calium, A, B OG C VITAMIN.

SKOVSMOOTHIE EFTER TRÆNING

Skovens blade, urter, ukrudt m.m er smækfyld med vitaminer.

Skovsmoothien er lavet bl.a årstidens urter fundet i skoven. Den er rigtig god efter træning som er fast afslutnings-skål på Skovfitness-holdene.

Skovsmoothie af skovens skønne urter efter hver træning

Skovsmoothien- en fantastisk energibooster – sund og rigtig god efter en træningstime. Det er ren økologi og det er sjovt at følge skovens årstider på denne måde. Denne sunde drik giver forhåbentlig inspiration til dit eget spisekammer.